コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

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ブラジルサントスNo.2 焙煎

今日は、ブラジルサントスNo.2を焙煎した。

250gくらいですね。(2回に分けて焙煎します。)

ブラジルサントスNo.2は初めて焙煎する豆のため、どのくらいにすれば良いのか、
ちょっと分からない。

とりあえず、ハイローストあたりを狙って焙煎することにしました。

いつものように、クルクルしてます。

だいたい、8分くらいで、一ハゼになります。

そこからさらに2分位焙煎して、2ハゼの手前くらいを狙っています。

よく洗っていたのですが、以外にチャフが多かったですね。

これを冷蔵庫で保存して、火曜日から飲み始めます。

以前焙煎して直ぐに飲んだところ、とがった味がしており、2日くらい置いたほうが美味しかったので、
それ以来、焙煎2日後から飲むようにしています。

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