コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

コロンビアの焙煎 浅煎り

前回焙煎したコロンビアは、2ハゼが始まったくらいまで焙煎しましたが、
以外と深入りっぽくなってしまいました。

そこで、今回は、もう少し浅く、1ハゼが終わったくらいにしようと思います。

もうひとつ、先日ネットで、火力は弱めで、じっくり焙煎したほうがいいと書いてありましたので、
今回は、火力を落として焙煎してみました。

以前に比べて、かなり弱火にしてみました。

それで、前回の焙煎時間は、2ハゼまでですが、約12分。
今回は、1ハゼ終了まで、15分。

感覚的に1.5倍ほど時間がかかりました。

そして、焙煎した豆は、

色もかなり薄くなっています。

さて、予想では、酸味が増して、フルーティーになり、苦味が減る。

そんな気がしてますが、明後日を楽しみにしています。

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