コーヒー 今年も我が家のコーヒーの木に、赤い実がなった！
今年もコーヒーの木に、赤い実がなりました。
実が赤く色づくまでは意外と時間がかかりましたが、色づき始めるとあっという間でした。
この赤い実はコーヒーチェリーともいわれるんだけど、本当に赤くて宝石みたい！
この赤...
焙煎
コーヒー 
コーヒー 焙煎しました。
先日洗浄したミャンマー マイクロロット レッドハニーと
パナマ ゴールデンビートル ボルカンバルを焙煎しました。
それぞれ、２４０ｇづつ。
ミャンマーの方は、生豆自体もちょっと茶色っぽい豆が混ざったりしていましたが、
そのま...
コーヒー コモドドラゴン 焙煎 浅煎り
先日初めてコモドドラゴンを焙煎したのですが、その時の条件としましては、
1ハゼ後2分の焙煎を行いました。
そのコモドドラゴンをドリップしたところ、マンデリンほどでないですが、
苦みが強く、酸味はかなり微妙でした。
私としては...
コーヒー コモドドラゴン 焙煎
先日洗浄したコモドドラゴンを焙煎しました。
いつものように初めての生豆は、1ハゼ後2分まで焙煎します。
このコモドドラゴンは、1ハゼの音がしたのですが、通常の豆だと、
連続していくつもの豆がパチパチはぜるのですが、このコモ...
コーヒー 収穫したコーヒー豆
先日、コーヒーの実から取り出したコーヒー豆を乾燥しました。
そして、その豆の殻を取り除きました。
こんな風にコーヒーの生豆かと思ったものから、周りの殻を取り除き、中から生豆を取り出します。
こちらが、取り出した生豆。
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コーヒー マンデリン G1 焙煎
先日水洗いしたマンデリンG1が十分に乾燥したので、焙煎しました。
今回は、ドミニカ バラオナ AA と比べながら焙煎してみました。
どちらも焙煎時間は、1ハゼ後2分で行いました。
ただ前回のドミニカ バラオナ AA と同様...
コーヒー ドミニカ バラオナ AA
今回は ドミニカ バラオナ AA の生豆を洗浄、焙煎しました。
このドミニカ バラオナ AAというコーヒー豆は、初めての豆です。
大体ドミニカってどこ？という感じで、
カリブ海の島なんですね。キューバとプエルトリコ...
コーヒー ニカラグア ペラルタ農園 ハニー 焙煎
今回のコーヒー豆は、ニカラグア ペラルタ農園 ハニー を洗浄、乾燥、焙煎しました。
まずニカラグアですが、どこにあるのと思いGoogleMapで調べました。
中央アメリカになりますね。
ここのディピルト・ハラパ山脈...
コーヒー エルサルバドル HG
今回は、エルサルバドルHGを、洗浄、乾燥、焙煎をしました。
今回のエルサルバドルHGという豆は、初めての生豆です。
初めての豆だとどんな味がするのか、楽しみですね。
生豆は、
なかなか粒がそろって、良い感じの生豆...
コーヒー 自家製コーヒーをドリップしてみました。
自宅のコーヒーの木から収穫したコーヒー豆を、先日焙煎しました。
2日ほど寝かせたので、早速ドリップしてみました。
まずは、収穫したコーヒー豆の量は、
２７ｇですね。寝かしておくと増えるなどということはないですね。
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