エルサルバドル HG

今回は、エルサルバドルHGを、洗浄、乾燥、焙煎をしました。

今回のエルサルバドルHGという豆は、初めての生豆です。

初めての豆だとどんな味がするのか、楽しみですね。

生豆は、

なかなか粒がそろって、良い感じの生豆に見えます。

洗浄しました。

一回目の洗浄時です。

思いのほか汚いですね。
結局いつもより余計に洗った気がします。

乾燥させます。いつものように新聞紙に広げて自然乾燥。

部屋の中に広げておくのですが、天気がいい日には、日が当たります。

そして、４日ほど放置しました。

しっかり乾燥できたので、焙煎を行います。
今日は、１２５ｇを２回焙煎しました。

焙煎の火加減は、

この位の火の強さです。

くるくる焙煎します。

今回の焙煎は、初めての豆ですので、いつもの通り、１ハゼ後２分焙煎します。

１ハゼの音はなかなか大きな乾燥した感じのいい音でした。

そして２分ですが、いつものコーヒー豆より、どんどん焙煎が進むような気がします。

そして、今回焙煎したコーヒー豆は、

狙った感じより、焙煎が進んでしまったのかな？
そんな気がします。

それでは、このコーヒー豆に風を当て冷やします。そして冷蔵庫へ。
２日寝かせます。