コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

ドミニカ バラオナ AA

今回は ドミニカ バラオナ AA の生豆を洗浄、焙煎しました。

このドミニカ バラオナ AAというコーヒー豆は、初めての豆です。

大体ドミニカってどこ?という感じで、

カリブ海の島なんですね。キューバとプエルトリコとの間なんですね。

洗った感じは、ちょっと変わっていました。

普通の生豆は、洗っていると水が、黄色っぽくなるのですが。
この豆は、少し黒っぽい。

おや?と思いながら何回か洗浄していると、黄色っぽい色になってきました。

ずいぶんと汚れていたみたいですね。

焙煎は、いつものように1ハゼ後、2分の焙煎時間で行いました。

ハゼる音は、いい感じ。

その後、2分焙煎して、ザルに空けて風を送り冷やします。

いつもの焙煎した豆と比べて、色が薄く感じます。

ちょっと不安でしたが、これでOKとし、2日間寝かせドリップしてみました。

飲んだ感想。

いいと思います。苦みと酸味のバランスがとてもいい感じ。

お手ごろな価格から考えると、これはありですね。

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