そういえば先日焙煎したマンデリンＧ１どうだったか書きませんでした。
ところで、マンデリンという名前は知っていましたが、どの辺のコーヒーかは知りませんでした。
そこで調べてみました。
生産国はインドネシアだそうです。
しっかりとした苦味とコクがあり、酸味は控えめで、
ボディの強さとハーブやシナモンのような上品な風味がある。
ということです。
今回のマンデリンＧ１というのは、マンデリンの中でも、グレード１で、いい豆らしいですね。
飲んでまずはっきりしているのは、苦みですね。
苦みがガツンと来る。そして、コク。酸味は少ないですね。
ハーブやシナモンのような上品な風味というのは、よくわかりませんが、
それなりの雰囲気をもった味です。
苦みの好きな嫁には好評でした。
私は、ちょっと苦みは苦手かもしれません。
そこで、また焙煎したのですが、
火加減はこのくらいで、
前回より浅めに１ハゼ後１分４０秒ほどの焙煎にしてみました。
ミディアムローストくらいでしょうか。
この焙煎で、どのくらい苦みに変化が出てくるのか、楽しみです。
それにしてもこの豆は、チャフが少なくて、後始末が楽です。
２５０ｇを焙煎した後の、コンロのところのチャフです。
少ないですね。
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