コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

コモドドラゴン 焙煎 浅煎り

先日初めてコモドドラゴンを焙煎したのですが、その時の条件としましては、
1ハゼ後2分の焙煎を行いました。

そのコモドドラゴンをドリップしたところ、マンデリンほどでないですが、
苦みが強く、酸味はかなり微妙でした。

私としては、やはり酸味があった方が好きですので、今回は、コモドドラゴンの焙煎度合いを、
1ハゼ後1分30秒の焙煎を行うことにしました。

その結果、

おかしいな、写真を見ると、この前のコモドドラゴンの焙煎後の写真の方が、浅煎りに見えるんだけど。

そして、ドリップしてみました。

味はどうかというと、酸味がかなり増してきて、苦みが減ってきました。

しかしながら、酸味が多いと言われる豆と違い、この酸味はちょっと品がないというか、
あまりおいしいと思えない酸味ですね。

これなら、前回の焙煎した時の方が、コーヒーとしておいしくいただけました。

次回の焙煎は、1ハゼ後2分とします。

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