コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

ケニア ピンクフラミンゴ 洗浄

ケニア ピンクフラミンゴの生豆の洗浄を行いました。

前回のコモドドラゴンに続いて、ピンクフラミンゴです。

生産地を代表する動物を名前に付けているのですね。

ケニアの大地溝帯「グレート・リフト・バレー」の周辺の湖には100万羽にも及ぶ
フラミンゴの生息地としても有名です。
そして、その周辺は肥沃な土壌と伝統的な珈琲豆品種SL28.SL34を産み出すアフリカ屈指のコーヒー産地だそうです。

生豆1Kgです。

早速、洗浄しました。
1回目はそれほどではなかったのですが、2,3回洗っていると、

なかなかの汚れとチャフです。

いつもより余計に水を替えながら、洗浄しました。
何回洗ったのでしょうか、ようやくこのレベルになりました。

これを、水を切って新聞紙の上に広げ、乾燥させます。

数日間このまま放置にしておきます。

洗浄には苦労したのですが、他の豆に比べて、欠点豆がとても少ないです。

どんな味のコーヒーになるのか、楽しみです。

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