コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

グァテマラ 焙煎しました。

焙煎キッドについていた生豆は、3種類で50gずつ。

すぐ飲んじゃいますね。

今度は、グァテマラを焙煎しました。

グァテマラというと、ちょっと多めに焙煎していますよね。
グァテマラの豆も良く買っていたから、他のに比べて黒っぽくなっていたから、
余計に焙煎してると思う。

今回は、2ハゼ後もう暫く焙煎してみよう。

ということで、ヤケドしないように軍手をはめて、
どこで焙煎しようか。

先日は、ダイニングテーブルの上で行ったんだけど、薄皮があちらこちらに飛び散って、
掃除が大変だったから、今回はキッチンのシンクのところ。

ドライヤーもすぐ動かせるようにコンセントにさしこみ、手の届くところに配置。

それから、冷やす際前回はトレイに豆を広げたんだけど、ドライヤーで送風したら、豆が飛ばされてしまった。
だから今回は、深めのザルを用意。

早速、豆を焙煎機に入れ、火加減を調整して焙煎開始です。

火加減は、前回と同じ、赤くなるところが4cmにします。

そして、クルクル。

キッチンタイマーを12分にセットしてあります。

クルクル くるくる くるくる ・・・

クルクル くるくる くるくる ・・・

薄皮が飛び始めます。

色も若干つき始めました。

今回は、シンクのところだから、薄皮が飛んでもヘッチャラです。

12分が経過し、(この前より疲れないぞ)そろそろかなと思ったけど、

・・・

パチパチしない。

???

14分を経過したころようやく1ハゼ。

パチパチと始まりましたが、前回ほどはぜない様な気がします。

まあ、豆が違うからかなと思い、2ハゼを待ちます。

・・・

4分ほど経過したところでようやく2ハゼ。
なんか、煙が出てきて、大丈夫かちょっと不安。

終了してしまいました。

焙煎機からざるに移し、ドライヤーで送風。

深いザルは正解ですね。ぜんぜん豆が飛び出しません。

良く冷えたところで、終了。

いい感じでしょ。

でも、ほんとうはもう少し深入りを狙っていたんだけど、結構煙が出てきたから、不安になってやめてしまったから。

2日寝かせて、飲みましょう。

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