コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

ウガンダ マウントエルゴン 焙煎 ちょっと深煎り

ウガンダ マウントエルゴンを焙煎しました。

この間焙煎したものより、若干深煎りにしようと思います。

前回は、1ハゼから約2分焙煎して終了にしました。
今回はこの時間を2分30秒で行って見ます。

1回の焙煎量は125gで行います。2回で250gです。

いつもと同じように、焙煎機にセットし、火をつけてクルクルを始めます。

この焙煎で、たぶん肝心なのが、火の強さだと思うんだけど、これが一番いい加減。

カセットコンロを使っているのですが、ノブの位置を一定にしているつもりですが、
たぶん違っていると思う。若干動かすだけで、結構火の量が変るから、これを微調整するのは
ちょっと難しすぎるから、あきらめている部分があるのですが。

ということで、今日はなんと、8分煎ったところで、1ハゼがきた。

前回より、2分も早い。

何が違う?火か?


1ハゼの状態はこんな感じです。

とりあえずここからあと2分30秒焙煎します。

焙煎終了して、ざるに移し、冷ましたところです。

なんかこれ、前回とあまり変っていない。
写真がいけないのかな?

煙の出方もこの前より多い気がするのですが。

まあ、2日後に飲んで違うかどうか確認してみます。

-コーヒー
-, ,