きゃらぶき

今日は仕事がひと段落して暇だったから、嫁に頼まれて、フキを採りに行ってきたよ。

フキはそれほど山の中に入っていかなくても有るし、一ヶ所にまとまって生えているから、

とても採り易いね。山菜の中では一番楽に取れるね。

ということで、車で毎年フキを採るところへ行き、そこで、１時間ほど採りました。

まあこの位かなと思って採ってきたのですが、嫁には、「これじゃ少ない！！」と

言われてしまいました。

まあそれから、軽くフキを洗い、３．５ｃｍくらいの長さに切りそろえます。

ただしフキの根のほうの赤い部分は、切り捨てます。

この部分は、煮るとトロトロになってしまい、おいしくなく、周りに悪影響を及ぼすからです。

切ったら鍋に入れます。

ここまでが私の仕事。

ちなみに今日収穫した量は、鍋の直径が４０ｃｍ～３０ｃｍのものですので、それで想像してください。

ここから先は嫁の担当になります。
茹でて、洗って、煮て。そして「きゃらぶき」になるはずです。

まあ、明日かあさってには出来るでしょう。