富士宮焼きそば

昨日は出張で静岡県の沼津市に行って来た。

移動は、交通の便の悪いところにすんでいるため、車。

甲府南ICを降りて、ひたすら南下。

昨日は快晴で、富士山がとてもきれいに見えましたね。

打ち合わせも早々に終わり、帰ることに。

昼飯は、富士宮焼きそばを食べようということになりました。
富士宮焼きそばは、結構有名なんだけど、まだ食べたことが無かったから、すごく楽しみです。

ネットでどの店が良いか探して、うるおい亭という店に行くことにしました。

結構年季の入った店で、12時前でしたが既に8人ほど並んでいました。

駐車場には、県外ナンバーが多く止まってましたね。

15分ほど待って、中にはいることが出来ました。

お店お勧めの、うるおい亭焼きそばを注文しました。

各テーブルに鉄板が付いており、そこで、焼きそばを焼いてもらいます。

牛脂を鉄板に乗せ、溶かしてから焼きそばと具を入れます。
麺は見た目黄色っぽく、固めの感じがします。

焼いていくうちに、水を入れます。かなり多めですね。

暫くしてまた水を投入。麺が、普通の焼きそばのときのような色になってきます。
そして、ソースを入れます。

いい感じになってきたところで、ドーナツ状にして、中心部の生卵を落とします。

生卵の上に周りの焼きそばをのせ、たっぷりの魚粉（いわしだそうです。）をかけ、青海苔をかけて完成。

中心部から麺を掬いだす様な感じでお皿によそって食べてとのこと。

生卵がいい感じに麺に絡まって、美味い！

魚粉もいい味を出しています。

普通の焼きそばとは違ったもので、とてもおいしい。

もっと食べたいと思いました。