コロンビアが終わってしまったので、在庫で持っている最後の豆、モカシダモを洗浄しました。
今まではボールに入れて洗って、浮かんできた汚れ、薄皮などを流して、また水を入れて洗ってを繰り返しました。
その際、豆を流すこと、ながすこと。
ちょっと拾うのが面倒だったので、今回は、網の袋を使ってみました。
そう、たまねぎが入っていた袋です。
この袋に豆を入れ、ボールに入れて水を入れ、ゴシゴシ洗います。
いい感じ、ボールの水を捨てるだけだから、豆がこぼれない。
調子よく洗っていましたが、有ることに気がつきました。
薄皮が網の目から外に出て行かない！
そうです、網の目が小さすぎて、薄皮などが網から出て行かないのです。
仕方ないので、ボールに豆を入れ、水を入れて洗いました。
薄皮が取れる取れる。こっちのほうが、早いです。きれいになります。
でも、豆を流してしまいます。そして一粒一粒拾います。
そんなこんなで、無事洗い終わり、乾かします。
美味しいコーヒーになれよ。なんて思いながら洗いました。
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