コーヒー モカ シダモ 焙煎 この間、洗って乾燥させていたモカシダモを焙煎しました。 かなり豆のサイズがばらばらなので、不安でしたが、そのまま焙煎してみました。 今回も1ハゼ終了くらいの浅煎りにしようと思いましたが、随分早い段階で 1ハゼが始まりました。 ... 2018.05.27 コーヒー
コーヒー モカ シダモ 洗浄 コロンビアが終わってしまったので、在庫で持っている最後の豆、モカシダモを洗浄しました。 今まではボールに入れて洗って、浮かんできた汚れ、薄皮などを流して、また水を入れて洗ってを繰り返しました。 その際、豆を流すこと、なが... 2018.05.13 コーヒー
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