ベトナム ダラット コーホー村 生豆洗浄

今日は、ベトナム ダラット コーホー村のコーヒーの生豆を洗浄しました。

洗浄前の状態は、

こんな感じで、とてもきれいな生豆ですね。
欠点豆も少なそうです。

早速水洗いをしましたが、汚れは少なく、とてもいい状態でした。

水洗いを繰り返しているうちに、チャフも取れてきますが、チャフの量も少なく、

とても楽でした。

そして、新聞紙の上に広げ、乾かします。

だいたい4，5日程度乾燥させます。

この豆は初めての豆ですので、どんな味がするのか楽しみです。