エルサルバドル　HG　焙煎

先日洗ったエルサルバドルHGを焙煎しました。

いつものように焙煎機に入れ、くるくる回しているのですが、

全然、はぜない。

いつも焙煎している時間はとっくに過ぎているのに、はぜない。

どうしたのかなと思いつつも、焙煎を続けていると、あきらかにいつもより豆が黒くなっている。

とりあえず、その地点で、終了。

取り出してみると、いつもより黒い。焙煎のしすぎか。

煙もかなり出ている。

写真だとあまり黒く見えないけど。かなり黒いです。

新たな豆を再度焙煎してみる。

火加減をよく確認して、窓からの風の影響を受けないように閉めて、万全の体制で、焙煎しました。

やっぱり、はぜない。

もしかして、エルサルバドルは、はぜない豆なの?

なんて考えながら、いやそんなことは無いでしょ。

豆の色を確認しつつ、いつもの豆と同じくらいの色になった地点で、終了しました。

なぜ、はぜないのでしょうか？

もしかすると、洗浄後の乾燥が十分で無かったためかも知れません。

残った豆を再乾燥させて見ます。

これではぜるようになれば良いな。