生豆購入

先日注文していた生豆が届きました。

定番のガテマラSHB　２Kg、コロンビア　シエラネバダ　１Kg、タンザニア　モンデュールAA　１Kg、ウガンダ　マウントエルゴン１Kg
の計５Kgです。

コロンビア　シエラネバダ　は、初めて買うのかな?　

シエラネバダというのは、コロンビアの最高峰の山だそうです。
その山の西側、標高１０００～１６００ｍの高知で栽培されているそうです。

焙煎加減は、シティーローストくらいだそうです。

ちょっと深煎りですね。

タンザニア　モンデュールAAも初めて買います。

でもタンザニアというから、キリマンジャロでしょ。その通り。
なんでもキリマンジャロ山ろくに有る農園では一番標高の高いところだそうです。

やっぱりこの豆は、酸味なんでしょうね。
焙煎加減は、酸味が強いから、シティローストかな。もう少し焙煎したほうが良いのかな?
これはどのくらいが良いのか、色々やって見ます。

そして、ウガンダ　マウントエルゴン。

ウガンダのコーヒーというのは、すみません、全く知りませんでした。
そして、生豆リストにかかれてたので、ちょっと興味が出てしまい買ってみました。
アフリカだから、キリマンジャロみたいな感じかな、なんて勝手に思っていました。
調べてみると、やはりフルーティーな酸味と、コクと甘さが有るそうです。

焙煎加減は、シティーローストくらいかな？もう少し深く焙煎してみても良いかも。
これも色々試したほうが良いですね。