焙煎したコーヒーを飲んだ。

初焙煎したコロンビア・・・飲んでみたい。

焙煎機の説明書には、２日～３日置いたほうが美味しくなると書いてありました。

でもな。折角だし、初焙煎だし飲んじゃえ。

ということで、２杯分だけ入れてみました。

さすがに焙煎したて、蒸らしのお湯を少し入れただけで、とっても膨らむ。
いい香り。

１分ほど待って、ゆっくりドリップしました。いつもより丁寧に。

お客さま用カップに入れてしまいました。

さて飲んでみます。

うまいね。でもちょっと苦味が強いような感じ。

コロンビアらしくないような･･･

そして、説明書の書かれていた通り、２日待ってみて、豆を挽き、ドリップしてみました。

豆の膨らみ方、香りは特に変わっていないような気がします。

ところが、味は。ちがう！！

あのいやな苦味が消え、コクのある、マッタリとした味。

これはうまい。

２日待つべきですね。

それにしてもうまい！！

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