コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

コーヒー豆 初焙煎です。

遠赤コーヒー焙煎キットに、練習用の生豆が3種類入っていました。

早速焙煎します。

本番までに3回練習ができるね。

どの豆にしようか・・・ コロンビアでいこう!

焙煎機の蓋を開けて、生豆を投入です。

穴が小さいから、こぼさないようにね。
蓋を閉めてから、土台部分を卓上コンロに乗せ、火をつけます。
ここで、火加減が重要みたい。網の赤くなっているところが、直径4cmくらいになるのが良いそうです。

こんな感じかな。

そして、焙煎機の本体部分を乗せて、焙煎を開始します。
ここからひたすらクルクル回します。
だいたい1回転で1秒から2秒くらいの速さがいいみたい。

クルクル くるくる くるくる ・・・

以外と疲れますね。
まずは12分狙い。がんばれ、くるくる くるrくる くるkる ・・・

ようやく色が付いてきました。  

いい感じじゃないですか。
でも、薄皮がめくれて、あちらこちらに散らばります。
新聞紙でも敷いておいたほうがいいかも。

そうこうしている内に12分を経過しました。
そして、待望のパチッという音。

待ってました!!

1ハゼ開始ですね。
パチッ、パチッ、パチッ、パチッ・・・

うーん、きたきた。

そして、静かになります。

どのくらい焙煎しようかな。今回は中煎りくらいにしようと思います。
ということは、2ハゼがきたところで終了するつもりです。

クルクルクルクルクルクル・・・

パチッ、きた2ハゼ

もう暫く回して、パチッ、パチッ、パチッ、位で終了。

火を消して、しっまった、軍手をしていなかった。
あわてて軍手をして、焙煎機を下ろし、蓋を開け、トレイの上に広げます。

そして、ドライヤーの送風で豆を冷やします。

うぇーーー。薄皮がドライヤーの風に乗って、あちらこちらに飛んでいく。
後片付けが大変そう。

とはいえ、豆ができました。


いい具合に焙煎できたよね。ちょっと、色にバラつきがあるものの、狙っていた色(本当?)。自画自賛をしております。

とっても美味しいコーヒーができそうですね。

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