コーヒーが好き的なぶろぐ

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コーヒー

コロンビア シエラネバダ 焙煎

今回のコーヒーはコロンビア シエラネバダの生豆を焙煎しました。

まずは、月曜日にコロンビア シエラネバダの生豆を洗いました。

なかなか、大きさもそろっていて、質も良さそうな豆です。
汚れも少なく、水で洗浄する回数も比較的少なくすみました。
こんな豆ばかりだとありがたいのですが・・・

そして乾燥しました。

特別な乾燥はしてませんが、リビングの空いているところに新聞紙を広げて、その上に生豆を広げておいておくだけです。

だいたい3日くらい置いておきます。時々ゴロゴロして、位置をずらしながらになります。

これで、1Kgになります。

そして今日、焙煎しました。

狙いは、自分の好みの2ハゼ手前くらいです。

いつもの焙煎機に入れ、クルクル。
一回に大体125g焙煎し、これを2回行います。

今回の豆は、煎り始めから8分で、1ハゼめになりました。
はぜる音は、前回のウガンダ マウントエルゴンほど大きな音はしませんでしたが、
それより少し小さい音くらいで、焙煎していても小気味いい音ですね。

それから、2分焙煎を行い終了にしました。

思ったより少し浅めの焙煎かなと思いますが、2日後味を確認してみます。

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