コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

コモドドラゴン 洗浄

先日購入した生豆、その中にコモドドラゴンという生豆があります。

インドネシア フローレス島産のコーヒー豆です。

インドネシアの島々(ギリダサミ島、ギリモタン島、コモド島、フローレス島南部、リンチャ島)には、
有名なコモドオオトカゲがいて、コモドドラゴンともいわれているそうです。

そこから名前を取ったのでしょうね。

コモドドラゴンの生豆はこんな感じです。

なかなか粒のそろったいい感じの豆です。

これを洗浄します。
そして洗浄後がこんな感じです。

汚れも少なく、欠点豆も比較的少ないですね。

期待ができます。

その生豆を広げて乾燥します。

数日干しておきます。

インドネシアの豆ということで、まずマンデリンを思い浮かべます。

マンデリンというと、酸味が少なく、ほろ苦いコーヒーですね。

どちらかというと私が好きなコーヒーではありません。

コモドドラゴンもマンデリンに似ているのかな?

まあその場合は浅煎りにしてみます。

いずれにしましても、初めてのコーヒー豆というのは、いろいろな発見があって、

とても楽しみですね。

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