コーヒーが好き的なぶろぐ

美味しいコーヒーを飲みながら、ゆったりするのが好き。

コーヒー

ウガンダ マウントエルゴン 焙煎

先日洗浄し、乾燥しておいたコーヒーの生豆、ウガンダ マウントエルゴンを焙煎しました。

いつものように、1回125gを焙煎します。

いつもと同じように焙煎機にセットし、焙煎を始めます。

くるくる回します。

今回もいつもと同じように、1ハゼがあってから約2分焙煎するくらいにしようと思います。

今回のコーヒーの生豆、ウガンダ マウントエルゴンは、初めて焙煎する豆なので、
どのくらいの焙煎が良いのか、よく分かりません。
ということで、いつもと同じくらい焙煎してみて、出来具合によって、次回時間を変えてみようと思います。

それで、クルクル回しているのですが、なかなか1ハゼがこない。
いつもは、7分30秒から8分くらいで1ハゼが来るのですが、こない。

我慢して回していたところ、10分を過ぎてからようやく1ハゼが始まりました。
そしてそのハゼ音が、いままでの焙煎で聞いたことが無いくらいでかい。

これだけ大きな音がしてくれると、気持ちがいいですね。

そして、それから2分ほどクルクルして、終了。

ドライヤーの送風を使って冷ましました。

さて2日後、どんな味になっているのか、楽しみです。

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