コーヒー

ケニア ピンクフラミンゴの生豆の洗浄を行いました。 前回のコモドドラゴンに続いて、ピンクフラミンゴです。 生産地を代表する動物を名前に付けているのですね。 ケニアの大地溝帯「グレート・リフト・バレー」の周辺の湖には100万...

昨日まで、つぼみだったコーヒーですが、今日、咲きました。 毎年のことですが、いつみてもきれいな花ですね。 匂いもいい香りがします。甘く、南国を思わせるような匂いです。 だいたいこの花は、1日2日で萎れてしまいます。...

先日収穫した自家製コーヒーを焙煎したところまで話しました。 ちょっと遅くなりましたが、2日後豆を挽いてドリップしました。 なにしろ１９ｇしか収穫できませんでしたので、慎重に入れました。 いつも入れるコーヒーは、２３ｇを基本...

しばらくコーヒーの芽が変化がなかったんです。 枯れちゃったのかなと思いましたが、茎はちゃんと緑色だから 生きてはいそうかなと思って毎日見ていました。 そしてここでようやく変化が見られました。 コーヒーの豆の形をしたと...

コーヒーの木を植木鉢で育てているのですが、根本の近くにコーヒーの芽が出ているのに気が付きました。 別の小さなポットに植え替えました。 これがコーヒーの芽が出たところです。 というか大分伸びてきていますが、ここまで伸びてきて...

明日収穫しようかなと思っていましたが、今日コーヒーの実を収穫しました。 全部で、１３２個の実が収穫できました。 この赤い実から中に入っている種？を取り出します。 ぐーっとつぶすように力を加えると、ヌルっと出てきます...

コーヒーの実がいい具合に熟してきました。 かなりいい色ですね。 そろそろ収穫の時期ですね。 明後日の土曜日に収穫しようかなと考えています。 美味しいコーヒーになるといいですね。 この赤い実の数からいって...

ポリフェノールというのは、ほとんどの植物に存在する苦味や色素の成分だそうです。 コーヒーには、クロロゲン酸というポリフェノールが含まれています。 そして、心血管疾患や脳卒中などの動脈硬化による疾患は、ポリフェノールで抑えられるこ...

今日は、仕事の打ち合わせに行ってきました。 打ち合わせは、無事終了し、帰ってくるときにファミマのコーヒーを飲みました。 以前は、セブンイレブンのコーヒーも飲んでいたのですが、数年前から妙に 濃いだけのまずいコーヒーになってしま...

コーヒーの実がようやく色づいてきました。 今年はなかなか赤くならないので、心配していました。 もしかすると、ずっと家の中に入れておくので、寒暖の差が少なく、色づきが悪いのかもしれませんね。 でも、外に出すと寒さにやられ...