コーヒー

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ケニア ピンクフラミンゴ 洗浄

ケニア ピンクフラミンゴの生豆の洗浄を行いました。 前回のコモドドラゴンに続いて、ピンクフラミンゴです。 生産地を代表する動物を名前に付けているのですね。 ケニアの大地溝帯「グレート・リフト・バレー」の周辺の湖には100万...
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コーヒーの花 咲きました。

昨日まで、つぼみだったコーヒーですが、今日、咲きました。 毎年のことですが、いつみてもきれいな花ですね。 匂いもいい香りがします。甘く、南国を思わせるような匂いです。 だいたいこの花は、1日2日で萎れてしまいます。...
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収穫したコーヒーを飲みました。

先日収穫した自家製コーヒーを焙煎したところまで話しました。 ちょっと遅くなりましたが、2日後豆を挽いてドリップしました。 なにしろ19gしか収穫できませんでしたので、慎重に入れました。 いつも入れるコーヒーは、23gを基本...
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コーヒーの芽 ようやく変化が

しばらくコーヒーの芽が変化がなかったんです。 枯れちゃったのかなと思いましたが、茎はちゃんと緑色だから 生きてはいそうかなと思って毎日見ていました。 そしてここでようやく変化が見られました。 コーヒーの豆の形をしたと...
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コーヒーの芽

コーヒーの木を植木鉢で育てているのですが、根本の近くにコーヒーの芽が出ているのに気が付きました。 別の小さなポットに植え替えました。 これがコーヒーの芽が出たところです。 というか大分伸びてきていますが、ここまで伸びてきて...
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コーヒーの実収穫

明日収穫しようかなと思っていましたが、今日コーヒーの実を収穫しました。 全部で、132個の実が収穫できました。 この赤い実から中に入っている種?を取り出します。 ぐーっとつぶすように力を加えると、ヌルっと出てきます...
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コーヒーの実

コーヒーの実がいい具合に熟してきました。 かなりいい色ですね。 そろそろ収穫の時期ですね。 明後日の土曜日に収穫しようかなと考えています。 美味しいコーヒーになるといいですね。 この赤い実の数からいって...
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コーヒーとポリフェノール

ポリフェノールというのは、ほとんどの植物に存在する苦味や色素の成分だそうです。 コーヒーには、クロロゲン酸というポリフェノールが含まれています。 そして、心血管疾患や脳卒中などの動脈硬化による疾患は、ポリフェノールで抑えられるこ...
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ファミマ コーヒー

今日は、仕事の打ち合わせに行ってきました。 打ち合わせは、無事終了し、帰ってくるときにファミマのコーヒーを飲みました。 以前は、セブンイレブンのコーヒーも飲んでいたのですが、数年前から妙に 濃いだけのまずいコーヒーになってしま...
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コーヒーの実

コーヒーの実がようやく色づいてきました。 今年はなかなか赤くならないので、心配していました。 もしかすると、ずっと家の中に入れておくので、寒暖の差が少なく、色づきが悪いのかもしれませんね。 でも、外に出すと寒さにやられ...
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