コーヒー

そういえば、コンゴ ミノヴァの飲んだ感想を上げるのを忘れていました。 少し酸味があって、コクがあまりないとネットでは書いてあったので、 ちょっとゆっくり目にドリップしてみました。 すると、酸味はあります。好きな感じ...

先日、洗浄したコーヒー豆　コンゴ ミノヴァを焙煎しました。 焙煎時の火加減は、 この位です。 いつもと同じつもりですが、なかなか安定しませんね。 １２５ｇずつ2回焙煎しています。 今回は、1ハゼ後2分焙煎するこ...

コーヒー豆の洗浄を行いました。 今回のコーヒー豆は、コンゴ　ミノヴァです。 今回も初めてのコーヒー豆です。 比較的粒がそろっています。 早速洗浄してみます。 これは、一回目の水を入れて、洗った時の状況です。...

先日焙煎した、マンデリンG1ですが、以前より浅めに１ハゼ後１分４０秒ほどの焙煎にしたものですが、 飲んでみました。 コーヒーをドリップしているときの豆のふくらみとか、見た目に変化はあまりないように思える。 実際飲んでみると...

そういえば先日焙煎したマンデリンＧ１どうだったか書きませんでした。 ところで、マンデリンという名前は知っていましたが、どの辺のコーヒーかは知りませんでした。 そこで調べてみました。 生産国はインドネシアだそうです。 ...

先日洗浄したマンデリンG1を焙煎しました。 初めての豆はとりあえずいつものように、1ハゼ後2分を目安に焙煎します。 コンロの火加減は、 この位の火加減です。 約8分で1ハゼが始まり、それからもう2分焙煎しました。 ...

マンデリン　G1　を洗いました。 マンデリンというコーヒー豆は有名ですよね。 でも、私はこのマンデリンという豆を買うのは初めてなのです。 何で買わなかったのでしょう。 昔、喫茶店でマンデリンを頼んで、飲んだと...

今日は、朝早くから、エチオピア G3 ゲイシャ 焙煎を行いました。 なぜ朝早くかというと、朝は涼しい。朝は風が少ない。 だからです。 焙煎してると暑いですから、そして暑いから窓を開けて焙煎するのですが、風があると、 コン...

5月くらいにコーヒーの花が咲いたと書きましたが、その花が今では実になってきています。 結構たくさんの実がなっています。 そして着々と大きくなっています。 今年は期待できます。 コーヒー3杯分くらいの豆ができる...