コーヒー

コーヒー豆を洗いました。 今回も初めての挑戦、エルサルバドルHGです。 エルサルバドルってどこにあるの？ グアテマラとホンジュラスに囲まれた国ですね。 先日まではホンジュラスの豆を飲んでいて、グアテマラに近い感じ...

今回の豆はホンジュラスHGです。 今まで、ホンジュラスという豆が有ることを知りませんでした。 ネットで、売られているのを見て、ためしに買ってみました。 私が試しに買うくらいだから、そんなに高い豆じゃないです。 こんな豆で...

あまりアイスコーヒーは飲まないけど、水出しコーヒーは別だね。 とても軟らかく、とがった部分の無いコーヒーができますね。 ただ難点は、時間がかかること。 でも、寝る前に仕込んでけば、次の日の朝にはいい感じに出来上がっている。 ...

デロンギから、新しい 全自動コーヒーマシン ETAM29510Bが発売されます。 水タンクは背面にして、スリム化。横幅195ｍｍ。デロンギ史上最もスリムになりました。 コーヒーメニューには、エスプレッソはもちろん日本独自の深...

4月17日の記事で書いたコーヒーの花ですが、実になっているのに気がつきました。 たった一つの花しか咲きませんでしたので、実もたった一個です。 でもしっかり膨らんできました。 後どの位すれば赤くなってくるのでしょうか...

先日、焙煎したサントス　ショコラ　ですが、ほとんどハゼ無いうちに焙煎を終了してしまった豆です。 その豆を使って、コーヒーを入れてみました。 入れ方は、いつもと同じドリップで。 味は、うーーーーん、コクが何も無く、薄っぺ...

サントス　ショコラを焙煎しました。今朝。 というのも、ワールドカップの日本対ベルギー戦が終わったのが5時くらい。 寝るには余裕のない時間だし、これから走りに行く気力も出てこない。 だったらと思い焙煎を始めてしまいました。 ...

ブラジルの豆というと、何となく苦味が先行しているような気がして、 今まで敬遠してきました。 でも今回、サントスショコラを飲んでみました。 いいんじゃない？ 焙煎がちょっと浅かったかもしれませんが、苦味と酸味のバランスが自...