先日購入した生豆、その中にコモドドラゴンという生豆があります。
インドネシア フローレス島産のコーヒー豆です。
インドネシアの島々（ギリダサミ島、ギリモタン島、コモド島、フローレス島南部、リンチャ島）には、
有名なコモドオオトカゲがいて、コモドドラゴンともいわれているそうです。
そこから名前を取ったのでしょうね。
コモドドラゴンの生豆はこんな感じです。
なかなか粒のそろったいい感じの豆です。
これを洗浄します。
そして洗浄後がこんな感じです。
汚れも少なく、欠点豆も比較的少ないですね。
期待ができます。
その生豆を広げて乾燥します。
数日干しておきます。
インドネシアの豆ということで、まずマンデリンを思い浮かべます。
マンデリンというと、酸味が少なく、ほろ苦いコーヒーですね。
どちらかというと私が好きなコーヒーではありません。
コモドドラゴンもマンデリンに似ているのかな？
まあその場合は浅煎りにしてみます。
いずれにしましても、初めてのコーヒー豆というのは、いろいろな発見があって、
とても楽しみですね。
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