今日は、ミヤンマー マイクロロット レッドハニーの生豆を洗浄しました。水洗いですね。
このコーヒー豆は初めてのものです。
洗い桶にいれたところ
いままでの豆と違って、普通の生豆の色とは違う、ちょっと茶色ぽい豆が結構ありますね。
1/3位でしょうか。ちょっと不安。
そして、洗い始め、2回目の水を入れたところです。
かなり茶色に濁っています。
普通は、濁りますが、チャフの色になるだけです。
結構汚れているのかな？
そんな感じです。
結局何度か洗っているうちに、茶色ではなくなり、いつものチャフの色になってきました。
収穫後の手入れが良くなかったのでしょうか。
ミヤンマー マイクロロット レッドハニーのコーヒー豆は、口当たりのよいハチミツのような甘みと、
冷めても続くリンゴのようなフルーティさだそうです。
どんな味なのか楽しみですね。
コメント