先日洗浄したコモドドラゴンを焙煎しました。
いつものように初めての生豆は、1ハゼ後2分まで焙煎します。
このコモドドラゴンは、1ハゼの音がしたのですが、通常の豆だと、
連続していくつもの豆がパチパチはぜるのですが、このコモドドラゴンは、
なかなか連続してハゼません。
少し間があってから、いくつか爆ぜて、またしばらくしてからハゼるの繰り返しです。
結局1ハゼ後から2分と言ったのですが、ちょっと不安で、もう少し焙煎してみました。
焙煎後の状態です。
まだ焙煎が足りないような色ですね。
そして、焙煎度合いのばらつきが大きいような気がします。
2日後ドリップして、どんな感じなのか、今回はちょっと不安です。
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