ガテマラ アカテナンゴ テフヤ2000ｍ

ガテマラ アカテナンゴ テフヤ2000ｍの生豆を洗浄しました。

この豆は、初めて買った豆です。一回聞いただけじゃ覚えられそうにない豆ですね。

テフヤというのは、農園の名前みたいですね。

アカテナンゴ火山の裾野にあり、土壌は火山灰で多くのミネラル成分を含み、Full Body Typeの高品質アラビカコーヒーが産出されているそうです。

受け売りです。

この地域のコーヒーは、アンティグア地区のコーヒーと変わらぬ高品質でしたが、
道路の不整備や水不足によるウェットミル建設難などインフラ不足の為、
コーヒー市場ではあまり知られていませんでした。
農園内にある設備にて丁寧に手間をかけて水洗処理が行われるそうです。
欧米で、高評価のスペシャリティーコーヒーになっているようですね。