豆

我が家で育てているコーヒーですが、コーヒーの実が結構いい色になってきたので、 収穫しました。 これらの豆を収穫しました。 いつもの年より少なめで、なおかつ色の悪いところ、茶色になっている部分が多い豆です。 これは、昨...

先日焙煎したエチオピア G3 ゲイシャを2日後から飲み始めました。 今回の焙煎は、半分を1ハゼ後2分ちょっと焙煎。 残り半分を1ハゼ後2分30秒ほど焙煎してそれらを混ぜたものです。 飲んでみると、前回焙煎したもの（1ハゼが...

３月１３日にコーヒーの花が咲きました。 そして、２日くらいで、しぼんでしまったのですが、 その直ぐそばに、コーヒーの蕾が出来てきました。 １３個くらいですか。他のところにも５個ほど。 そして、蕾になりそうなところがあ...

我が家で育てているコーヒーの木ですが、蕾が一個できました。 まだ一個だけですが、昨年は、2個咲いて、実ができた後、急にたくさんの花が咲きました。 それを考えると期待が持てます。 今年は自家製コーヒーが何倍飲めるのかなと。 ...

コーヒーの豆からヌルヌルを取り除き乾燥させました。 こんなにきれいになりました。 収穫量は、 なんと１１０ｇです。 コーヒー一杯が１０ｇ位だから、なんと１１杯分。 結構楽しめそうですね。 なんてこ...

コーヒーの実を収穫したのはいいのですが、これからどうやってコーヒー豆にするのでしょうか。 はっきりって知らないんです。 そこで、ネットで調べてみました。 1.コーヒーの実から豆を取り出す。 ２．豆の回りのヌルヌルを取り除...