生豆

私が生豆を購入するサイトです。 生豆ダイレクト 　　生豆ダイレクトは、とにかく安い。 　　１Kg１０００円以下の生豆が沢山有ります。 　　ただし、一切のサービスはありません。 　　ホームページからの注文のみ。電話、FAXはでき...

今回買った生豆で、まずはサントス　ショコラを洗いました。 まずボールにあけて、水を入れ洗い始めました。 始めの水の色。こんな感じです。 結構、産地によって、汚れ具合が違いますが、この豆はなかなか良いほうのレベルです。 ...

手持ちの生豆がなくなってきたので、購入しました。 まず悩むのはどこから購入するか、生豆を売っているところって、ネットで調べると 結構あります。 私がここのところ買っているところが、 生豆ダイレクト　というところです。 ...

昨日洗ったモカの生豆を乾燥中です。 良く混ぜて、乾いていないところを上に出したり、目に付いた欠陥豆を取り除いたりします。 それにしても今回洗浄した、モカシダモは、ちょっと豆の程度が悪いですね。 豆の粒がかなり不ぞろいで、小...

今日は、残っていたグアテマラの生豆を焙煎しました。 約１００ｇです。 いつもの、遠赤コーヒー焙煎キットを使って焙煎します。 大体５０ｇを目安に一回の焙煎にしています。 だから１００ｇのときは、２回焙煎します。 ...

遠赤コーヒー焙煎キットに、練習用の生豆が3種類入っていました。 早速焙煎します。 本番までに3回練習ができるね。 どの豆にしようか・・・　コロンビアでいこう！ 焙煎機の蓋を開けて、生豆を投入です。 穴が小さ...

遠赤コーヒー焙煎キットが届きました。 「ただ今のところ納期は１週間～10日程となりますのでご了承ください。」と ホームページに有ったのに、はやっ！！ でも早く届いてくれてとてもうれしいですね。 こんな箱に入ってます。...