生豆

今日は、パナマ ゴールデンビートル ボルカンバルの生豆を洗浄しました。 水に入れて洗浄します。 先日洗浄した、ミヤンマー マイクロロット レッドハニーに比べて、汚れはかなり少ないです。 チャフが早くから、取...

今日は、ミヤンマー マイクロロット レッドハニーの生豆を洗浄しました。水洗いですね。 このコーヒー豆は初めてのものです。 洗い桶にいれたところ いままでの豆と違って、普通の生豆の色とは違う、ちょっと茶色ぽい豆が...

先日洗浄したコモドドラゴンを焙煎しました。 いつものように初めての生豆は、1ハゼ後2分まで焙煎します。 このコモドドラゴンは、1ハゼの音がしたのですが、通常の豆だと、 連続していくつもの豆がパチパチはぜるのですが、このコモ...

先日購入した生豆、その中にコモドドラゴンという生豆があります。 インドネシア フローレス島産のコーヒー豆です。 インドネシアの島々（ギリダサミ島、ギリモタン島、コモド島、フローレス島南部、リンチャ島）には、 有名なコモドオオト...

先日、コーヒーの実から取り出したコーヒー豆を乾燥しました。 そして、その豆の殻を取り除きました。 こんな風にコーヒーの生豆かと思ったものから、周りの殻を取り除き、中から生豆を取り出します。 こちらが、取り出した生豆。 ...

値上げの話題がだいぶ出ていましたが、ここにきてロシアのウクライナ進行にともない、 値上げに拍車がかかってきました。 コーヒーの生豆の値段も少しずつ上がってきていますね。 まあしょうがないことなんでしょうが、近いうちにコーヒ...

ベトナム ダラット コホー村を焙煎しました。 この生豆は今回初めて焙煎します。 以前ベトナムの生豆を手に入れて飲んだのですが、思っていた以上においしい豆でした。 そこで、今回も、べトナムの豆ということで購入してみました。 ...

ニュースで、食品の値上げのことが話題になっていたのですが、その中にコーヒーという単語が入っていました。 値上がりするの？ そう思いまだ生豆のストックはあるものの、先日、生豆を注文をしました。 そして今日届きました。 ...

マンデリン G1　の生豆を水洗いしました。 以外と汚れが少なかったですね。 よくもみ荒いしたのですが、チャフも少なそうですね。 しっかり洗って、新聞紙の上に広げ、乾燥させます。 欠点豆は、 まあ少なめで...

今回は　ドミニカ　バラオナ　AA　の生豆を洗浄、焙煎しました。 このドミニカ　バラオナ　AAというコーヒー豆は、初めての豆です。 大体ドミニカってどこ？という感じで、 カリブ海の島なんですね。キューバとプエルトリコ...