コロンビア

今回のコーヒーはコロンビア　シエラネバダの生豆を焙煎しました。 まずは、月曜日にコロンビア　シエラネバダの生豆を洗いました。 なかなか、大きさもそろっていて、質も良さそうな豆です。 汚れも少なく、水で洗浄する回数も比較的少なく...

今日は何と言っても、日本対コロンビア戦ですね。 いやーーー、勝ちましたね。 とっても興奮したし、うれしかったですね。 一気にワールドカップが楽しく思えてきました。 戦い後のインタビューで、長谷部はあまり表情に出さずに淡々...

今朝、まずコーヒーを入れます。 休みの日は、じっくりコーヒーを入れます。自分で。 平日の朝は嫁が入れることが多いのですが、休みの日は私です。 じっくりとコーヒーを入れて、カップに注ぎ、飲みながら、生豆の焙煎を始めました。 ...

前回焙煎したコロンビアは、2ハゼが始まったくらいまで焙煎しましたが、 以外と深入りっぽくなってしまいました。 そこで、今回は、もう少し浅く、１ハゼが終わったくらいにしようと思います。 もうひとつ、先日ネットで、火力は弱めで、じ...

先日きれいに洗って、乾かしていたコロンビアですが、十分乾いたようです。 早速、焙煎しました。 ５０ｇを２回です。 いつものように、クルクル焙煎です。 どのくらいの焙煎が良いのか、ちょっと分かりません。 だか...

今飲んでいるグアテマラの豆が終わりそうなので、以前手に入れていたコロンビアの豆の下準備をしました。 下準備って言うのは、きれいに洗って、乾かします。 今回の豆は、これです。 この豆をボールに入れ、水を入れてゴシゴシ洗い...

初焙煎したコロンビア・・・飲んでみたい。 焙煎機の説明書には、２日～３日置いたほうが美味しくなると書いてありました。 でもな。折角だし、初焙煎だし飲んじゃえ。 ということで、２杯分だけ入れてみました。 さすが...