ガテマラ

先日洗浄したガテマラ アカテナンゴ テフヤ2000ｍを焙煎しました。 火加減は、 このくらい。 いつもと同じくらいですね。 そして、初めての豆ですので、いつもと同じように、1ハゼ後2分焙煎を行いました。 焙煎後...

マンデリン　G1　を洗いました。 マンデリンというコーヒー豆は有名ですよね。 でも、私はこのマンデリンという豆を買うのは初めてなのです。 何で買わなかったのでしょう。 昔、喫茶店でマンデリンを頼んで、飲んだと...

ガテマラ SHBの生豆を焙煎しました。125ｇづつ2回です。 いつもは、1ハゼから約2分焙煎していますが、今回はもうちょっと長めにと思い 2分30秒にしてみました。 ２ハゼが始まりくらいのタイミングです。 ちょっ...

ガテマラ SHB 2Kgの生豆を洗いました。 大きなたらいに入れ、水を入れ、洗います。 結構汚れています。 お米を洗うように、ごしごし洗い、水を変え、洗い、水を変え・・・ 7回ほどしてまあまあ許せるくらいにな...