コーヒー サントス ショコラ を入れてみた。
ブラジルの豆というと、何となく苦味が先行しているような気がして、
今まで敬遠してきました。
でも今回、サントスショコラを飲んでみました。
いいんじゃない？
焙煎がちょっと浅かったかもしれませんが、苦味と酸味のバランスが自...
コーヒー 
コーヒー サントス ショコラ 焙煎
先日洗ったサントスショコラを焙煎しました。
ブラジルの豆は初めてなので、ちょっとネットで調べます。
ブラジルの豆は乾燥式のため、水分が抜けている。
火が通りやすいので、割れ目から焦げやすくなる。
こげるとまろやかさが台無しに...
自営業 普通公差 JIS B 0405
一般公差 JIS B 0405になります。
普通公差
コーヒー サントス ショコラ
今回買った生豆で、まずはサントス ショコラを洗いました。
まずボールにあけて、水を入れ洗い始めました。
始めの水の色。こんな感じです。
結構、産地によって、汚れ具合が違いますが、この豆はなかなか良いほうのレベルです。
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コーヒー 生豆購入
手持ちの生豆がなくなってきたので、購入しました。
まず悩むのはどこから購入するか、生豆を売っているところって、ネットで調べると
結構あります。
私がここのところ買っているところが、
生豆ダイレクト というところです。
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スポーツ 日本勝利！！
今日は何と言っても、日本対コロンビア戦ですね。
いやーーー、勝ちましたね。
とっても興奮したし、うれしかったですね。
一気にワールドカップが楽しく思えてきました。
戦い後のインタビューで、長谷部はあまり表情に出さずに淡々...
日記 父の日
昨日は父の日でしたね。
昨日の朝、新聞を見ると、やけにたくさんのスーパーマーケットの折り込み広告が入っていて、
どれも前面の一番目立つところに、ステーキ肉。
どうして、ステーキ肉? 少し考えてしまいました。
そうです、父...
コーヒー Okaffe Kyoto その２
やっぱり美味しいコーヒーを入れたいから、形から入ってみようかと思ってもいます。
コーヒーを入れるための道具は、さすがプロ、岡田さんは、ちょっと違うものを使用していました。
ドリッパーは、あまり見たことの無い形をしていました。
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コーヒー Okaffe Kyoto
京都に行ってきました。
念願の岡田さんのお店、Okaffe Kyouto に行って来ました。
場所は四条烏丸の交差点から、一本南側に道で、綾小路通にあります。
スマホのナビを使用しながら行きましたが、綾小路通はすぐにいけました...
コーヒー ドリップコーヒー
コーヒーを入れるのに、この間までは、サイフォンで、入れていたのですが、
最近は、ドリップで入れています。
実は、ドリップでコーヒーを入れるのが、とてもヘタで、なかなか一定の味になってこなかったからです。
すごーく美味しいときも有る...