コーヒー

日曜日にウガンダ　マウントエルゴンを焙煎しました。 思いっきり深く焙煎しようと思い、2ハゼまで焙煎してみました。 脂ぎったというところまではいってないのですが、結構黒くなってます。 そして、今日その豆を挽いて、ドリ...

ウガンダ　マウントエルゴンを焙煎しました。 この間焙煎したものより、若干深煎りにしようと思います。 前回は、1ハゼから約2分焙煎して終了にしました。 今回はこの時間を2分30秒で行って見ます。 1回の焙煎量は１２５ｇで行...

そういえば、ウガンダ　マウントエルゴンを焙煎した話はしましたが、 飲んだ感じは話しませんでしたね。 前回2ハゼ手前くらいまで、焙煎しましたが、それをドリップしてみました。 匂いは、いいにおいです。というか、私は自分の焙煎した豆...

先日洗浄し、乾燥しておいたコーヒーの生豆、ウガンダ　マウントエルゴンを焙煎しました。 いつものように、1回１２５ｇを焙煎します。 いつもと同じように焙煎機にセットし、焙煎を始めます。 くるくる回します。 今回...

今日は次回に焙煎する予定のウガンダ　マウントエルゴンを洗浄しました。 このコーヒー豆は、初めての豆です。 いままでウガンダのコーヒーと言うのを聞いたことがありませんでした。 ウガンダって大体どこ? ここです。...

先日蕾だったコーヒーの花が咲きました。 相変わらず、かわいらしい花です。 今回咲いたのは、7個です。 蕾ができそうなところが、まだ沢山あります。 結構期待できそうですね。 ところでこのコーヒーの木は...

３月に咲いたコーヒーの花なんですが、実になってきてます。 大きさがばらばらですが、大きくなってきています。 と同時になぜか、また蕾が出来ています。 なんだろうな、このバラバラ感。 一斉に花が咲かずに、ボツボツ...

先日注文していた生豆が届きました。 定番のガテマラSHB　２Kg、コロンビア　シエラネバダ　１Kg、タンザニア　モンデュールAA　１Kg、ウガンダ　マウントエルゴン１Kg の計５Kgです。 コロンビア　シエラネバダ　は...

ポーレックス　コーヒーミルがちょっと気になっています。 最近自宅で使用しいるミル（手動式のほう）が大分くたびれてきたから、 新しいのを探していた。 そんな中で、気になったのが、ポーレックス　コーヒーミルです。 ３０ｇまで...