コーヒー

コーヒーは身体にいいと良く聞きますよね。 じゃあ一日に何杯飲むのがいいのでしょうか。 コーヒーカップ3～４杯のコーヒーを飲むのがいいそうです。 そうすると、心筋梗塞のリスクがかなり減るそうです。 このコーヒーは、...

今欲しいもの、コーヒーミルです。 今使っているものは、仕事場用に、電動ミル。 リビングで飲むのには、手動のミルを使っています。 電動のものは、もう１０年以上使っていますが、満足しています。 ところが、リビングの手動ミル、...

前回焙煎したコロンビアは、2ハゼが始まったくらいまで焙煎しましたが、 以外と深入りっぽくなってしまいました。 そこで、今回は、もう少し浅く、１ハゼが終わったくらいにしようと思います。 もうひとつ、先日ネットで、火力は弱めで、じ...

エアロプレス コーヒーメーカーと言うものを見つけてしまいました。 結構知られているものなのかな?私は知りませんでした。 お湯を入れて、１０秒攪拌して、２０秒間圧力をかけて（手で押す）出来上がりです。 エスプレッソみたい...

先日きれいに洗って、乾かしていたコロンビアですが、十分乾いたようです。 早速、焙煎しました。 ５０ｇを２回です。 いつものように、クルクル焙煎です。 どのくらいの焙煎が良いのか、ちょっと分かりません。 だか...

コーヒーの花が咲きました。 かわいらしい花です。 前咲いたときに比べて、花びらが広くなっているような気がします。 そして、前回に比べて、勢いがちょっと足りないような気もします。 そもそも、コーヒーの木の育て方というのを知...

今日は、残っていたグアテマラの生豆を焙煎しました。 約１００ｇです。 いつもの、遠赤コーヒー焙煎キットを使って焙煎します。 大体５０ｇを目安に一回の焙煎にしています。 だから１００ｇのときは、２回焙煎します。 ...

今飲んでいるグアテマラの豆が終わりそうなので、以前手に入れていたコロンビアの豆の下準備をしました。 下準備って言うのは、きれいに洗って、乾かします。 今回の豆は、これです。 この豆をボールに入れ、水を入れてゴシゴシ洗い...

我が家で育てているコーヒーの木ですが、蕾が一個できました。 まだ一個だけですが、昨年は、2個咲いて、実ができた後、急にたくさんの花が咲きました。 それを考えると期待が持てます。 今年は自家製コーヒーが何倍飲めるのかなと。 ...

ちょっとネットで見つけたのですが、豆の焙煎度合いについて、シティとかフルシティ、ハイとか 書かれていましたが、私良く知らなかったのです。 そこで、焙煎の度合いについて調べました。 一般的には、浅煎りから深煎りまでを8段階に分け...