今年最後の焙煎

今年最後の焙煎をしました。

豆はメキシコ。

このところ、焙煎がとてもうまくなったような気がします。

というか、自分の好みの焙煎具合が分かってきたのかも。

このメキシコは、いい感じの豆で、欠点豆も少なく、粒もそろっているので、とても焙煎が楽です。

焙煎時間としては、弱火で、６分くらい。それから若干火を強め、2分位で、パチパチと爆ぜ始めます。音が止まったくらいで若干火を弱め、９０秒くらい焙煎して終了という感じです。

今回は、お正月用ということもあり、多めに焙煎しました。

だいたい２００ｇ強です。

親戚も来るから、おおめです。大体1月3日くらいまでの分でしょうか。